武鸣历史名人陆荣廷与蛤蚧酒

     蛤蚧是广西特产。
    自古以来，它就被视作山珍补品。宋代《开宝本草》一书早就有所论述。明代李时珍的《本草纲目》记载更为详尽。它说，蛤蚧补肺润肾，益精助阳，治渴通淋，定喘止咳，肺痨咯血、气虚直竭者宜之。它认为蛤蚧“补肺气，定喘止渴，功同人参，益阴血，助精扶羸，功同羊肉。”民间医疗实践证明，蛤蚧入药，能振奋和强壮身心，治久喘不止、肺痨咯血，对神经衰弱、阳痿遗精、小便频数、心脏性喘息也有疗效。
    民间吃蛤蚧常用人参、贝母、知母、杏仁等中药配备，或与鸡肉、猪肉同蒸炖。把蛤蚧焙干后泡酒，也是常见的吃法。一条蛤蚧可浸一斤上好的三花酒。泡一个月后，酒色碧绿晶莹、香味特殊，名为 “蛤蚧大补酒”，具有滋阴补肾、补血养颜之功。它跟乌猿酒、毛鸡酒、三蛇酒、马鬃蛇酒，合称为广西五大药酒，深受欢迎。民间流传有“女饮毛鸡（酒），男饮蛤蚧（酒）”的说法。
    蛤蚧还可以制成各种药品。蛤蚧精是用生蛤蚧做主料，配以名贵中药精炼而成的高级口服滋补品，有生精补血、强肝肾、壮筋骨、健脾暖胃的功效，补而不燥，特别适宜体质弱、血气亏、精神不振、失眠健忘、阳痿遗精、产后虚弱等患者之用。用蛤蚧尾巴为主要原料，配以其他药料制成的止咳定喘药，对血气不足、肺痨咯血、咳嗽哮喘有明显疗效。此外，蛤蚧大补丸、蛤蚧补肾丸等，都有固本培元、补气养血之功。广西蛤蚧及蛤蚧制品畅销中外，港澳和东南亚一带销售尤多，经常供不应求。
    这样良好的食材，自然有它独特的故事。从古至今，平头百姓不说，光是在历史上产生过影响的人物与蛤蚧之间的故事就数不胜数。
    广西军阀陆荣廷与蛤蚧的故事就很有点地域性和时代性。陆荣廷在广西的发展历史上，有功有过，自有专家去评说。但他从盗贼到游勇到招安为官的道路，从一个十分特殊的侧面，折射出历史的特殊光芒，引起历史学家和政治家们的关注。
    陆荣廷出身贫苦，自幼父母早逝，成了流浪的孤儿。为了生存，万般无奈之下，成了盗贼，整日在社会的最底层鬼混，人间所有的苦难他几乎都遭受过。历尽千辛万苦，终于流浪到地处中越边境的龙州水口圩，得到好心人的收容，在一间破烂的茅草屋里安了身。后来在水口的渡船上，认识了船家谭泰源。他在船上卖力为谭家干活，得到谭泰源的认可。后来又以憨厚朴实的劳动，博得了谭家女儿的芳心，成了谭家的上门女婿。
    但陆荣廷毕竟在江湖上混迹多年，有一种难以改变的野性。不久，他便与当地的年轻人一道，越过边境，进入越南从事偷盗的勾当。不过他是穷苦出身，对穷人有着本能的爱惜，因此不偷越南当地人的东西，专偷入侵的法国人，无论是枪支还是财物，都在偷抢之列。法国人恨之入骨，当地人却称之为“义盗”。这群义盗人数越来越多，不久就成了水口“三点会”，人数达到数百人，陆荣廷当上了三点会首领。
    三点会经常在越南境内对法国人下手，肆无忌惮。法国人曾经出动武装力量进行清剿，无奈陆荣廷等人与越南百姓是朋友，法国兵刚刚出动，他们便得知消息，混入越南民间，消失得无影无踪。法国人别无他法，只好照会清朝政府，要清政府出面将三点会进行剿灭。
    清政府怕得罪法国人，责令边防督办苏元春出兵清剿。一方面是三点会并不伤害当地百姓，因此时常得到百姓的掩护，另一方面是清军对这种清剿并不积极，只是应付了事，做做样子。因此，尽管多次出兵，但并不见效。
    清政府看到这样在法国人面前无法交代得过去，便与边防督办苏元春商量，是否可以采取招安的办法，将三点会招安算了。苏元春自然满口答应，于是便带着朝廷的招安圣旨，到龙州找陆荣廷宣旨。
    苏元春的幕僚说，陆荣廷是山林中的一只猛虎，这样大摇大摆地找他宣旨恐怕他未必肯接受，得想一个委婉的万全之策才行。
    苏元春一想也是，自己手中虽然拿着圣旨，但广西龙州山高皇帝远，陆荣廷在江湖上什么样的场面没见过，他根本就不把你皇帝放在眼里。于是便静下心来，好好地想办法。
    经过一番调查研究，苏元春得知陆荣廷虽然是草莽英雄，野性十足，但对自己的老婆十分尊重，从来不敢在外面做有辱老婆的事，在民间口碑不错。由于他的老婆是在他十分落魄的时候以身相许，因此陆荣廷对老婆一贯言听计从。依据这两点，苏元春设了一个圈套，好让陆荣廷去钻。
    一日，陆荣廷接到边防督办苏元春的请帖，请他某日某时到龙州当时最好的饭店南天酒家赴宴，说是与其共商边防大事。
    陆荣廷知道官家的饭不好吃，这种宴请多数是鸿门宴。但转念一想，自己在龙州已经打出一片天地，堂堂七尺男儿，行不改名，坐不改姓，怕过谁？于是便准时赴宴。
    苏元春乃朝廷命官，宴请陆荣廷这样的绿林好汉，本应高高在上向下俯视才对。但此一时彼一时也，他放下命官的架子，一脸的笑容，显得和蔼可亲。陆荣廷和他的随从弟兄当然不会就此丧失警惕，小心翼翼地站着，好久才坐下来。坐好之后，苏元春便招手叫小二上菜。
    菜一道一道地上来，端盘子的侍应如走马灯一般。自然，上的都是些鸡鸭鱼肉之类，什么原味纸包鸡、田七炖鹰龟、南荠炒蛇背、香芋焖扣肉等等，煎、炒、焖、焗样样齐全。最起眼的是那道穿山甲炖蛤蚧，还有那一坛蛤蚧酒。
    这穿山甲炖蛤蚧具有滋阴补肾、壮阳益精的功效，一般健壮的后生是不敢饮用的，饮用之后，必然勃起，甚至流鼻血，会引出很多事端来。如果加上喝蛤蚧酒，那就更是火上浇油，那种生猛程度，难以言说。
    因此，即便是体弱之人，也不敢同时既吃穿山甲炖蛤蚧又喝蛤蚧酒。如今苏元春双管齐下，为什么？为的就是让陆荣廷钻他的套子。
    酒过三巡，菜进五道，陆荣廷和他的随从弟兄脸有红晕，话语便多起来，原先的警惕性也就逐渐不见了。渐渐地，全都进入了酒鬼喝酒的最佳状态。
    那苏元春坐在一边频频劝酒，不动声色。不多时，大概是有人下身开始勃动，有点骚动不安起来。苏元春一看时机已到，便向手下使了个眼色，手下便匆匆退去，将几名妓女带进来。
    陆荣廷的弟兄一见妓女，有如饿猫见了咸鱼，眼光全都绿了。
    接下来就是妓女们大显身手，将那些燥热得急于寻找发泄的年轻人一个个地带走，连同陆荣廷一道，全都带进妓院里去了。
    一切都在苏元春的安排之中。正当妓院里闹得不可开交的时候，陆荣廷的老婆突然出现在妓院里，把扑在妓女怀里的陆荣廷恶狠狠地拉开。陆荣廷这才从梦幻中醒来，但面前的一切却使他纵然有一千张嘴也说不清楚。
    这时候，苏元春以朝廷命官的庄严身份出现了。他向陆荣廷的老婆讲述了宴请的详细过程，并出面担保陆荣廷与这些妓女没有任何瓜葛，只是一场误会罢了。陆荣廷的老婆听命官这样说了也就原谅了自己的丈夫。陆荣廷见老婆脸上出现了笑容，便面对苏元春握拳道：“多谢苏大人美言，日后有用得着陆某的地方，尽管言语一声，陆某必倾力相帮。”
    苏元春笑道：“此话当真？”
    陆荣廷说：“一言既出，驷马难追。”
    苏元春说：“果然是一条好汉。如今我就有一事想请英雄相帮，不知可否？”
    陆荣廷说：“快快说来！”
    苏元春立即拿出圣旨，唱道：“圣旨到，边民陆荣廷接旨。”当即宣读了朝廷招安的指令。陆荣廷还没有回过魂来，就已经变成朝廷命官了。
    史书记载，1894年，陆荣廷接受朝廷招安，将他的三点会编入建字营，并将原名陆亚宋改成陆荣廷。1902年，陆荣廷任建字营统领。自此，陆荣廷为朝廷效忠。
    蛤蚧与名人的故事还有很多，但不管故事如何，总归说的就是一个主题，那就是蛤蚧是广西的优良食材，用它作主料做成的各种菜肴都具有大补的功效。由于蛤蚧盛产于广西龙州、扶绥、宁明、崇左、大新、田东、德保、武鸣等地，因此要想吃到正宗的蛤蚧菜肴，那只有穿山过水，到广西来才能办到。